二氫茉莉酮酸甲酯，英文名為methyl dihydrojasmonate，也被稱為hedione，是一種無色或淺黃色透明液體。它是非常受調(diào)香師歡迎的合成香料，因其化學(xué)性能穩(wěn)定、不變色，常用于調(diào)制茉莉、鈴蘭等香精配方，使香精產(chǎn)生幽雅、逼真的天然樣花香感。在化妝品和食品中都有廣泛應(yīng)用。

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